Oggi

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Domani

21° C 14° C

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15 Ottobre

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Autori
Andrea Zani

Andrea Zani

Titolare del Ristorante Re Lear

Andrea Zani, classe 1974, titolare del Ristorante Re Lear di Malcesine in Piazza Cavour.
Proviene da un percorso formativo a fianco di "mostri sacri" dell'ospitalità melsinea come Franco Benamati e Ruggero Togni. Matura professionalmente all'estero spostandosi dagli Stati Uniti al Messico, passando dall'Egitto fino alla Grecia.

A 27 anni apre la propria attività di ristorante "di ricerca" in un’era che contemplava solo la filosofia del "turistico".
Andrea apre le porte a una proposta alternativa e riesce a emergere informandosi, capendo le materie prime, parlando coi produttori e vivendo il territorio.

Crede fermamente che il ritmo di vita, le tradizioni dei malcesinesi, le risorse della terra, le conoscenze tramandate dai genitori siano apprezzate e ricordate dai viaggiatori; cerca di proporre, di parlare e di sensibilizzare i propri ospiti su questi argomenti.