Oro giallo, olio di oliva del Garda

Se sei in vacanza a Malcesine non perdere l'occasione di scoprire l'olio extravergine di oliva del Garda, un prodotto italiano di qualità e ricco di storia.

Malcesine trovandosi in questa meravigliosa zona orientale del Lago di Garda, detta anche Riviera degli Ulivi, ha goduto di un dolce clima mediterraneo. Questo ha consentito la crescita di olivi rigogliosi e di conseguenza una fortunata e importante produzione di olio d'oliva di alta qualità a Malcesine, fra i Migliori olio di oliva del Garda.

I malcesinesi tramandano di generazione in generazione i segreti di un prezioso patrimonio, l'olio di oliva di Malcesine: l'oro giallo.

Il consorzio olivicoltori, propone una vendita diretta dell'olio extravergine d'oliva di Malcesine, e se desideri scoprire il sapore unico dell'olio d'oliva del Lago di Garda è possibile acquistare nel centro di Malcesine e presso i Frantoi di Malcesine o i produttori locali di olio d'oliva sul Lago di Garda.

L'olio di Malcesine nel 2023 ha raggiunto un prestigioso riconoscimento facendo ingresso nell'associazione Città dell'olio,  Distinguendosi per la secolare coltivazione e produzione di olio extra vergine di oliva sul Garda.

Qual è la storia dell'olio di oliva di Malcesine?

La lunga tradizione nella produzione di olio del Lago di Garda ha radici antiche.

Le prime piante di olivo infatti comparvero a Malcesine già in epoca romana. Esistono documenti del Novecento avanti cristo che ne testimoniano la presenza.

L'avvio alla produzione di olio si diffuse maggiormente quando i grandi monasteri del nord Italia iniziarono a richiedere l'olio per scopi religiosi, come l'illuminazione delle chiese e i riti sacri. A Malcesine era comune piantare ogni anno nuovi olivi così da promuovere la produzione di olio.

L’olivo è stata una delle principali fonti di sostentamento da quei tempi fino ai nostri giorni.

La coltivazione delle olive nel Lago di Garda è particolarmente indicata, laddove non sarebbe possibile una diversa coltura. Infatti l'olivo riesce a crescere in un terreno sassoso e calcareo come questo.

L’olivo ha trovato sul Garda il suo habitat ideale e continua a crescere rigoglioso e magnifico.

I malcesinesi sono molto legati ai loro olivi, è un rapporto di rispetto e affezione. Sono i protettori e i diffusori di questa antica e nobile pianta.

Immersi in questo clima amichevole, diventa difficile anche solo immaginare che 60 km a nord ci sono i nevai perenni delle Dolomiti di Brenta e 60 km a sud ci sono le fredde nebbie della pianura Padana.

Quali sono le varietà dell'olio di oliva del Garda?

La pianta di olivo si è così ben acclimatata al Garda che col passare dei secoli si sono selezionate anche cùltivar locali.

Le cùltivar da menzionare sono certamente la Casalìva, la più diffusa a Malcésine, il Grignàno, la Ràza e il Rossanèl.

Queste varietà hanno qualità specifiche sia per quanto riguarda l’aspetto esteriore sia per quanto riguarda la qualità dell’olio prodotto. Una delle migliori è la Casalìva.

Quali sono le caratteristiche dell'olio di oliva di Malcesine?

L'olio di Malcesine grazie alla conformazione del clima e del territorio presenta peculiarità uniche e irripetibili.

Infatti grazie alla cultivar casalìva, alla latitudine di coltivazione degli olivi, alla loro secolare età e al tipo di terreno, l'oro giallo di Malcesine presenta le seguenti caratteristiche:

• è un olio leggero
• ha bassissimi gradi di acidità,
• il profumo è fruttato leggero
• ha un sapore di mandorla dolce
• il suo colore è verde-oro da intenso a marcato per l’elevato contenuto di clorofilla

L'olio di Malcesine inoltre ha molte proprietà benefiche per la salute.

L'olio extravergine di oliva del Garda è ricco di antiossidanti e contribuisce positivamente, migliorando la salute generale!

Qui a Malcesine troverai uno dei più rinomati oli del Garda.

Dal 1998 la D.O.P., Denominazione di Origine Protetta, denominata “Garda” ne garantisce ulteriormente la provenienza e le caratteristiche organolettiche raffinate e superiori.

Scopri e degusta l'olio di oliva del Lago di Garda e di Malcesine!